蒜苗杏鲍菇炒肉丝
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纯白梦枫
说起来我家吃杏鲍菇的时间不算长,以前买菜看到过这种菌类,但不知道怎么吃,也不知道味道如何,没敢尝试,后来在网上看到很多杏鲍菇做的菜,又搜了一下相关资料,才去买来试着吃一下,渐渐全家就都喜欢吃了,而且杏鲍菇很好清洗啊,哈哈。
时间: 10分钟内
食材
杏鲍菇
200g
猪肉
250g
蒜苗
100g
油
适量
盐
适量
味极鲜
适量
料酒
适量
姜汁
适量
步骤
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1. 杏鲍菇切成条
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2. 蒜苗切成段,自己家栽的,颜色都要绿很多
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3. 猪肉切丝后,用料酒、盐和姜汁抓匀
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4. 锅里倒油后,文火加热,把猪肉放锅里炒一下
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5. 等猪肉炒得均匀变色了,盛出来,装盘
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6. 用锅里的底油继续炒杏鲍菇,这玩意挺吸油的,所以边炒边用铲子压
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7. 等杏鲍菇炒软了,再把肉回锅一起炒
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8. 加点味极鲜提味
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9. 把蒜苗下锅炒,味道比用蒜蓉要鲜多了
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10. 蒜苗炒软了,加少许盐调味,关火
小贴士
杏鲍菇和茄子有点像,特别吸油,所以开始文火炒,等炒的软了,油就出来了。
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