山东大煎饼卷
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流年里沉淪曼筠
山东大煎饼卷
这种煎饼是山东人的主食之一。鲁南最为盛行。以前是要到山东才可以品尝到。现在得益于网络和快递业的发达，坐在家里点动一下鼠标，两天不到，就可以送到府上，品尝到它的特别风味了。
煎饼根据掺入的原料不同，有原味的，玉米的，高粱米的，等等许多品种。
这煎饼可以直接拿来吃。也可以卷上大葱或者大蒜来吃。还可以包裹上菜肴来吃。
我特地炒了一道菜，拿山东大煎饼包裹着当点心来吃。
菜系：点心
口味：清淡
工艺：炒、包裹
这种煎饼是山东人的主食之一。鲁南最为盛行。以前是要到山东才可以品尝到。现在得益于网络和快递业的发达，坐在家里点动一下鼠标，两天不到，就可以送到府上，品尝到它的特别风味了。
煎饼根据掺入的原料不同，有原味的，玉米的，高粱米的，等等许多品种。
这煎饼可以直接拿来吃。也可以卷上大葱或者大蒜来吃。还可以包裹上菜肴来吃。
我特地炒了一道菜，拿山东大煎饼包裹着当点心来吃。
菜系：点心
口味：清淡
工艺：炒、包裹
时间: 10分钟内
食材
山东大煎饼
2张
鸡胸脯肉
150g
彩椒
2个
厚百叶
半张
黑木耳
10g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
白胡椒粉
适量
白砂糖
适量
料酒
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 鸡胸肉、红绿彩椒、厚百叶、黑木耳收拾好 -
2. 各品种的煎饼
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3. 将收拾好的鸡胸肉、红绿彩椒、厚百叶、黑木耳切丝
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4. 大煎饼切成小方块
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5. 鸡胸肉丝用盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、淀粉上浆后下油锅煸炒
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6. 转色了盛出备用
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7. 拿红绿彩椒、豆腐皮、黑木耳丝下油锅炒一下，
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8. 下盐
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9. 倒入爆炒过的鸡胸肉丝，翻炒下鸡精、糖翻匀，
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10. 盛出当作馅料备用。
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11. 把馅料放入切成方块的山东大煎饼中，包裹起来，
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12. 装盘即可上桌了。
小贴士
色泽漂亮，香气悠悠，口感新奇。
小贴士；
包裹的时候动作要快，不然煎饼吃多了菜肴中的水分，就会破就不容易包裹了。
小贴士；
包裹的时候动作要快，不然煎饼吃多了菜肴中的水分，就会破就不容易包裹了。
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