杂粮煎饼卷
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灭绝师太liner
我爱吃煎饼,尤其爱吃山东的煎饼,山东的煎饼特好吃,上次朋友从山东老家回来,带回来五谷豆芝麻的五谷杂粮面,说可以打粥汤或者做煎饼,一直都是做粥汤,那天在外吃了一个杂粮煎饼,所有也想回家自己试试看,能不能用哪个五谷杂粮面做一个。说做就做,等面糊和好了,开始只做了,第一个搞砸了,不成形,才想起来,豆子面太多,不够粘,于是放了一个鸡蛋,这回没有问题了,形状口感豆不错,卷上蔬菜蘸酱,配合蔬菜玉米糊,全是山东吃法呀!分享给大家,希望大家喜欢!
时间: 10-30分钟
食材
杂粮面
100g
鸡蛋
2个
油
适量
肉丁炸酱
1勺半
绍酒
少许
水
适量
小葱
3根
生菜
适量
步骤
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1. 杂粮面煎饼食材主料。
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2. 杂粮煎饼配菜生菜和小葱清洗干净。
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3. 杂米面和一个鸡蛋液搅拌成糊。另一个鸡蛋备用。
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4. 把面糊一大勺子放入锅内转匀。
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5. 等一面定型后翻面。两面都变黄时候放入少许鸡蛋液。
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6. 等鸡蛋液熟了就可以出锅了。
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7. 等鸡蛋液熟了就可以出锅了。
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8. 小葱切成段和酱准备好,我用的是吃剩下的炸酱。
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9. 把酱抹在煎饼上。
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10. 小葱切成段和酱准备好,我用的是吃剩下的炸酱。
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11. 一面折起,在把两边都折起,先放一个在盘中,其他的依靠摆在盘中即可。五谷杂粮煎饼卷,第一次做成功了。
小贴士
1、鸡蛋要充分搅拌后加入杂粮面糊中充分搅拌。
2、锅内油不能多,否则会滑,很厚也不好看。我的经验是一滴油,用姜或者胡萝卜擦锅,用刷子刷点也可以的,滴一
次可做两张煎饼,第二张不用放油,用姜擦一下。
2、锅内油不能多,否则会滑,很厚也不好看。我的经验是一滴油,用姜或者胡萝卜擦锅,用刷子刷点也可以的,滴一
次可做两张煎饼,第二张不用放油,用姜擦一下。