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土豆片炒鸡腿丁
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森眸暖光
以前去同事家吃饭,这道菜算是她的拿手菜,真的很有味道。按照她的方法我第一次做的也是那种味道。可是后来却不知道什么原因一直找不到那种味道,就连这次也是的,但是咱有咱自己的味道就行了,哈哈。同一种食材,每个人都会做不同的味道的,这点大家懂得。
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
250g
土豆
1个
适量
适量
大茴葱姜花椒
适量
适量
步骤
  • 1. 鸡腿(借用以前的PP,实际我用了4跟小鸡翅根)
  • 2. 切块后在开水中焯水。
  • 3. 土豆切片,不要太薄。
  • 4. 捞出在温水中洗净,控水。
  • 5. 炒锅爆香花椒大茴葱姜。
  • 6. 加入鸡腿翻炒。
  • 7. 然后加入生抽酱油翻炒至干。
  • 8. 快速加入土豆片翻炒。
  • 9. 然后加入一点开始翻炒,加入精盐,加入蒜瓣。
  • 10. 然后翻炒均匀加入一点鸡精和香菜即可。
小贴士
建议把鸡从开水中捞出直接在锅里翻炒(同事就是这样做的)。但是那样就得两口锅,而且鸡也没法清洗。要知道鸡腿在开水中焯水,上面有很多悬浮物。
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