香菇状豆沙包
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桔子flux
很好的味道
时间: 1-2小时
食材
面粉
600g
牛奶
400g
糖
30g
酵母粉
5g
可可粉
200g
豆沙馅
适量
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 把面粉倒在面案上，把一个窝，放进去酵母粉。
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3. 加入牛奶
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4. 用刮刀慢慢搅拌一下。
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5. 再把糖加进去。
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6. 用手揉搓成面团，开始第一次发酵。
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7. 发酵好的面团为2倍大。
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8. 进行分割，78克面挤子11个，13克面挤子11个，松弛15-20分钟。
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9. 取一个78克的面挤子揉匀，压平。
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10. 放进去一个大约20克豆沙馅。
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11. 收口，滚圆。
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12. 将全部做好的豆沙包上撒上可可粉，醒发20分钟。一定要多撒些可可粉，不然少了蒸出来的豆沙包显得纹路轻。
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13. 开始做香菇的蒂，用手揉搓匀面团。
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14. 用手滚成一头细一头粗一个锥体状。
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15. 同时也要醒发20分钟。
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16. 用中大火蒸20分钟，焖5分钟，取出一个蒸好的豆沙包，用筷子，在豆沙包的底部戳一个洞。
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17. 把香菇的蒂安装上。
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18. 这就是做好的香菇豆沙包。
小贴士
无
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