青椒蘑菇炒肉
1.4万热度
111收藏
收藏
|
五月你来
蘑菇，菌肉肥厚，质细具香气，味道鲜美，营养价值高。辣椒是我家每天必须上的一份食材，对它的喜爱对于无辣不欢者是不必解释的。
时间: 10分钟内
食材
青椒
150g
蘑菇
100g
猪肉
50g
油
适量
盐
适量
姜
适量
醋
少许
酱油
少许
蒜末
适量
步骤
-
1. 青椒洗净切大块，蘑菇洗净切片。 -
2. 猪肉洗净切片，蒜拍散切末，姜切细丝。
-
3. 热锅放少许油，倒入肉片煸炒，变色后撒少许盐。
-
4. 将肉盛出备用。
-
5. 留底油放入蒜末和姜丝爆香。
-
6. 倒入青椒快速翻炒。
-
7. 淋入少许醋。
-
8. 倒入切好的蘑菇，继续翻炒。
-
9. 再倒入炒好的肉片，淋入少许酱油。
-
10. 出锅前，撒入少许盐，翻炒均匀。
小贴士
青椒要快速翻炒，蘑菇很容易熟，也易出水，所以不需要炒制太长时间，也不必加水。因为先炒肉片时加了少许盐，最后出锅前也只需一点点就够了。