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五香茶叶蛋
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醉酒夢紅顏通边
五香茶叶蛋相信很多人都很爱吃吧,早餐来一个营养味道好!我从小就特别爱吃这种五香茶叶蛋,记得刚记事的时候,看妈妈做茶叶蛋,把蛋都敲碎了,当时不懂这样更容易入味,还特别生气妈妈把蛋弄碎了。还因为所有的蛋都被敲碎了非常难过,为此还对妈妈发脾气。现在想来真的特别搞笑和惭愧呢。
很多人应该都是在早餐摊上买茶叶蛋吧,其实在家自己做也非常容易,做起来简单成功率也很高的。主要就是放料煮,然后浸泡入味,没什么技术含量,喜欢的朋友可以试试哦!早餐来一个咸香又飘着淡淡茶叶味的茶叶蛋,营养味道好!我最爱的就是里边粉粉的蛋黄。现在我家小朋友也很爱吃这种蛋。一次可以吃两个呢。
这里尘欢还要提醒一下朋友信,做茶叶蛋的茶叶记得要用红茶哈!
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
10个
茶叶
适量
适量
砂糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
香叶
适量
茴香
适量
小茴香
适量
桂皮
适量
步骤
  • 1. 原料备用,鸡蛋清洗干净。
  • 2. 放在冷水锅里,大火煮开,关火,在焖5分钟就可以了。
  • 3. 将煮熟的鸡蛋表面敲出裂纹,要敲的均匀点更容易入味。
  • 4. 将所有的调料放入锅中,加入适量的水。
  • 5. 小火煮开后调料后,加入处理好的鸡蛋。
  • 6. 继续大火烧开,小火焖烧15分钟。
  • 7. 继续浸泡几个小时,或则过夜,入味后即可食用。
小贴士
煮好继续浸泡几个小时,或则过夜,入味后即可食用。
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