培根口蘑披萨
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扈曼绿应
第一次做披萨，本来9寸的披萨我用面粉150克，可水量没掌握好，和面的时候太稀又加了50克面粉。做出的饼皮吃上去很厚实，但也正是我喜欢的效果。自己做的，放足了料，披萨酱有点嫌多了。但整体口感不错，比较成功，一顿3人正好吃完。
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
200g
黄油
10g
盐
1g
糖
适量
鸡蛋
1个
酵母
2.5g
培根
3片
口蘑
适量
青椒
适量
自制披萨酱
适量
牛奶
100g
马苏里拉芝士
100g
步骤
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1. 面包桶内依次放入盐、糖、鸡蛋、牛奶、面粉、酵母开启和面功能 -
2. 30分钟后放入黄油再和面30分钟，进行发酵
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3. 发好的面团
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4. 排气后醒15分钟
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5. 准备馅料，披萨酱、口蘑洗净吸干水分切片，青椒切圈、培根切片
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6. 把面团擀成圆形，放入刷了油的披萨盘中，用牙签插些小洞，再醒10分钟
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7. 放入自制的土豆披萨酱
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8. 撒上马苏里拉芝士
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9. 再铺上口蘑、培根
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10. 再撒上芝士，放上青椒圈。烤箱预热，上下火200度烤15分钟
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11. 15分钟后取出再撒上剩下的芝士，再烤5分钟，芝士融化即可
小贴士
饼皮上扎些小洞，以防饼皮鼓起。口蘑洗好后用厨房纸吸干水分。
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