女性到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足，易出现更年期综合征，这时很多女性会选择药物治疗，最近专家发现，豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。

豆干也叫豆腐，这个质地较硬，不易碎的豆腐在家乡称为豆干，最适合用来酿，不仅外形好看，也很有口感，它不像南豆腐那么嫩也不像北豆腐那么硬，只有吃过的人才知道它的美味之处，在外面很少有得卖，一般都要回家乡才有。 在家乡时每逢过年过节或者家里来客人了，妈妈一定会露一手，我就在旁边打下手，听着妈妈说哪个要注意，哪步要放什么调料，久而久之，妈妈的好多拿手菜，也变成我的家常菜了，呵呵···
这次朋友回去托朋友买了点带出来，刚好母亲节到了，就做为送给妈妈的一份礼物吧，希望妈妈口香心甜，身体倍倍棒！！