韭菜鸡蛋猪肉饺
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孙女神级的真汉子
饺子是我们家的常客。同事都说，你老是做饺子也不嫌个麻烦。这个是真的不麻烦。只要有现成的饺子皮，晚饭很容易搞定，有时比做菜还方便。韭菜馅的饺子是我们家的最爱，喜欢韭菜的清香。
食材
韭菜
400g
鸡蛋
3个
猪肉馅
250g
香油
适量
盐
适量
姜汁
适量
五香粉
适量
蘑菇精
适量
饺子皮
适量
花生油
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 准备材料 -
2. 鸡蛋炒后切碎加入肉馅中，加盐、五香粉、蘑菇精、蚝油、花生油，顺时针搅拌，逐渐加清水，搅打上劲
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3. 搅好的肉馅
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4. 韭菜切碎
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5. 韭菜放入肉馅中顺时针搅拌，加盐调味，最后加香油
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6. 准备饺子皮
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7. 包好饺子（已经包了一屉，这是第二屉）
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8. 煮饺子，沸腾三次即可
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9. 上桌
小贴士
1、和肉馅时逐渐加水，让肉馅充分吸收水分后肉质更加细嫩。2、香油最后加，起到油封住水的作用，这样和出的肉馅不容易出水。