牛肉大葱饺
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好帅
牛肉大葱馅饺子，味道非常鲜美，也很喜欢吃。今天用西红柿来和面，红红的皮，香香的馅，美味自不必说，就看着那个饺子皮的色泽也很吸引人哦。
时间: 10-30分钟
食材
大葱
300g
牛肉
300g
高筋面粉
500g
西红柿汁
100g
香油
适量
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
老抽
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
花椒粉
适量
步骤
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1. 西红柿一个清洗干净备好待用。 -
2. 西红柿放入打汁机里。
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3. 打成汁待用。
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4. 然后，用西红柿汁和饺子面。
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5. 和好后，醒20分钟。
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6. 牛肉切小块，放入绞肉机里。
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7. 搅成肉馅，放入一个大碗中，准备拌馅。
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8. 把大葱清理干净，用绞肉机搅成葱碎待用。
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9. 把葱碎也放入肉馅碗中。
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10. 放入鸡精。
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11. 放入适量盐。
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12. 放入适量蚝油。
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13. 放入适量香油。
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14. 放入适量胡椒粉。
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15. 放入适量的老抽、生抽。
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16. 放入适量的花椒粉（用花椒水也行）。
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17. 搅拌均匀待用。
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18. 面醒好后，接下来揉面、揪剂子、擀皮、包馅。
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19. 等待下煮锅——煮饺子。
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20. 另起煮锅上火，水开把饺子下锅煮（此时不停的用锅铲轻轻的推，以防饺子粘锅），水开兑入冷水，这样反复N次，直到饺子煮熟为止。
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21. 出锅上桌。
小贴士
盐适量放入，我这里牛肉用的是纯瘦肉，能吃肥肉者可以用肥瘦适中的肉来做馅。
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