鸡肝菠菜粥
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裴春蝶裴
春天宜护肝养气,国人讲究以形补形,对于鸡肝和菠菜的益处就不多说了,我还是想分享一下这次做菜的体验吧。第一次用电磁炉煮粥,煮锅是买电磁炉配送的低劣铁锅。途中有事离开了不到5分钟,就因为水渐少而糊了。(你以为就这样完了?)还好发现及时,立刻转移到隔壁宿舍舍友的电饭锅。(PS:我是大学生、万万没想到吧!O(∩_∩)O~)继续加开水煮!也是因为这个小插曲导致后面应该有的照片和步骤没有~(伤心死了···)更多花絮就看一下我发表的豆记吧!【各位帅叔靓姐(相信大部分也会是这年龄段的人吧)小弟需要你们的支持和点评,有好有坏的都给小弟我提一下吧!谢啦~祝各位看官“吃”得开心(*^__^*) 嘻嘻……】
时间: 1-2小时
食材
粳米
400g
鸡肝
3副
猪瘦肉
100g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
玉米淀粉
适量
酱油
适量
步骤
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1. 葱段(本人最爱)葱白那部分可以先切好放到粥里面(因为比较难熟)青色的当粥盛起来再放。
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2. 3副鸡肝(有谁知道为什么3副都是不同颜色的?)都是现宰现买的。
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3. 稍稍焯水,这样比较容易处理不滑刀。
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4. 粳米浸泡后最高档数烧开(然后我就苦逼的转移到电饭锅),然后掀开小火继续煲。
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5. 不堪入目的电磁炉——配送的锅(低劣!!!)
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6. 加料酒到鸡肝、瘦肉进行腌制。(平时家里人都不用料酒的,我先来尝尝鲜!)
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7. 胡椒粉,做这些有肉的粥一来可以去腥味,二来吃起来辣辣的开胃暖胃。
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8. 玉米淀粉,是我腌制肉类必须加的(尤其是用来做生滚汤的时候可以锁住肉质本身)。
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9. 加入菠菜(其实应该先放鸡肝的),结果后面我的菠菜都萎了··· ··· 不过味道还是一流!!!
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10. 葱段铺面
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11. 加入一点点酱油调味,赞!
小贴士
1、不要用电磁炉煲粥(除非你有一个好锅)
2、鸡肝少少焯水后比较容易切而且腥味没那么大
3、先放鸡肝、瘦肉,最后再放菠菜
4、放了菠菜后可以适当加点花生油,这样青菜的颜色比较诱人
5、放了菠菜就有点变色了就赶紧盛起来,否则菠菜会慢慢变色
6、欢迎您评论点赞以支持小弟的第一个菜谱(虽然是非原创的)
7、谢谢观赏!(*^__^*) ……
2、鸡肝少少焯水后比较容易切而且腥味没那么大
3、先放鸡肝、瘦肉,最后再放菠菜
4、放了菠菜后可以适当加点花生油,这样青菜的颜色比较诱人
5、放了菠菜就有点变色了就赶紧盛起来,否则菠菜会慢慢变色
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