茴香烧饼
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你能跟上我吗
茴香烧饼是《舌尖2》第四集“家常”指定征集菜名。我喜欢吃茴香饺子、茴香包子，茴香烧饼\(^o^)/~还没有吃过呢。那就自己动手做茴香烧饼吧。我做的茴香烧饼是素馅的，也很好吃哦。
食材
茴香
300g
鸡蛋
2个
面团
300g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
小馓子
适量
虾皮
适量
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 小馓子装入保鲜袋，用擀面杖敲碎。
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3. 炒鸡蛋。
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4. 茴香摘洗干净，控干水分，切碎。
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5. 放入敲碎的小馓子。
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6. 放入剁碎的鸡蛋。
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7. 放入剁碎的虾皮。
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8. 倒入炒鸡蛋的油，放入盐、鸡精，拌匀。
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9. 把面团分成一个一个小剂子。
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10. 取一个小剂子，擀成圆形饼皮。
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11. 包入多多的茴香馅。
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12. 包成包子形状。
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13. 收口朝下轻轻按扁，擀成椭圆形。
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14. 不粘锅刷油，放入做好的饼胚。
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15. 煎到两面金黄，即可出锅。
小贴士
1，炒鸡蛋的油多放些，剩下的油和馅——香。
2，薄皮大馅好吃。
2，薄皮大馅好吃。
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