原味心形薄饼
9881热度
134收藏
收藏
|
Suodl
增加厚度，其实就是分蛋海绵蛋糕；挤成一个个小圆形，就是是原味圆饼；挤成长条，就是手指饼干。一种面糊，可以有不同变化。
没打算吃蛋糕，也不想做饼干。为着某种目的，只想要薄薄一片，并借用心形蛋糕为她塑型，剩下的面糊，挤成一个个圆饼，一起烤。圆饼吃掉，薄饼留用。。。
没打算吃蛋糕，也不想做饼干。为着某种目的，只想要薄薄一片，并借用心形蛋糕为她塑型，剩下的面糊，挤成一个个圆饼，一起烤。圆饼吃掉，薄饼留用。。。
食材
鸡蛋
1个
细砂糖
25g
低筋面粉
25g
步骤
-
1. 用料 -
2. 鸡蛋分离蛋清蛋黄，将10克细砂糖倒入蛋黄中
-
3. 搅打至糖溶化，蛋黄颜色发白
-
4. 剩下的细砂糖加入蛋清中
-
5. 用打蛋器搅打至泡沫细腻光泽，倒扣不会流下来
-
6. 分次将蛋白加入蛋黄中
-
7. 拌匀
-
8. 筛入低筋面粉
-
9. 拌成均匀面糊
-
10. 装入裱花袋
-
11. 在心形蛋糕模中挤上薄薄一层
-
12. 放入烤箱，中层，上下火170度，烤10-15分钟
-
13. 表面上色，出炉
-
14. 脱模晾凉
小贴士
混合蛋白和蛋黄时不必完全混合均匀即可筛入面粉。
拌面糊时注意不要划圈搅拌，以防面糊起筋
拌面糊时注意不要划圈搅拌，以防面糊起筋
-
这道菜的其他做法
-
原味美式松饼
44收藏9.6万热度 -
原味黄瓜煎饼
93收藏7.5万热度 -
原味趣多多饼干
143收藏4.3万热度 -
原味方形吐司
86收藏6万热度 -
肉夹馍-最原味的发面饼
85收藏9.5万热度