肉夹馍-最原味的发面饼
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扬扬得意需尽欢
我这个发面饼是最简单的那种，直接把面发好了，分割，擀圆就可以了，吃的就是这种原味，酥脆的发面饼一定要趁热吃才好吃，里面夹上酥烂的肉，在浇点汁，好吃极了。
食材
猪肉
800g
辣椒
2个
花椒
10粒
桂皮
2块
八角
3个
香叶
3片
肉蔻
2个
料酒
少许
老抽
1勺
冰糖
少许
面粉
500g
温水
250g左右
酵母
4g
葱
半个
姜
3片
蒜
3瓣
香菜
1小把
尖椒
4个
步骤
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1. 把肉清洗干净，切成方块，调料备好。 -
2. 锅里放入油，下入葱姜蒜爆香。
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3. 然后把肉放进去煸炒，加入老抽。
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4. 加入热水，和各种炖肉料。一定要加热水。
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5. 小火炖五十分钟之后，放入盐和冰糖再炖二十分钟就可以了。
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6. 发面，把酵母放在温水里搅匀，在加入面粉中。
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7. 揉成面团。盖上保鲜膜。两个小时。
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8. 发好的面团。
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9. 倒扣在面板上。
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10. 搓成长条，分割，在揉圆擀开就可以了。
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11. 擀好的饼在放置十五分钟，在让它发一会在烙会更好。
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12. 电饼档加热后直接把擀好的饼放进去就可以了，也不用放油。
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13. 烙到两面金黄。
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14. 好啦。
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15. 把香菜和辣椒清洗干净，切碎。
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16. 放入碗里，在捞几块肉切碎，里面在放点肉汤。最后夹在刚烙好的发面饼里，就开吃吧！哈哈！好吃。
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17. 不夹香菜和辣椒也可以的，根据个人口味吃。
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18. 好香。
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