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坚果酥
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郗花末雨纷霏
自从学会做饼干之后,现在每周都至少要做一次饼干。孙同学本来是不喜欢吃饼干的,但吃了我做的之后,就爱上吃饼干啦。既然他喜欢,所以我就有了动力。每个星期都研发出“新品种”来满足他的胃口。
这款坚果酥,加了杏仁和核桃的,非常的酥脆,也很有营养,运动回来,肚子饿了,吃上一块,很是满足。整个制作过程不超过40分钟,很快手。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
200g
坚果仁
60g
鸡蛋
40ml
泡打粉
1/2勺
苏打粉
1/4勺
白糖
60g
植物油
100ml
步骤
  • 1. 将坚果仁切碎
  • 2. 称好其他所有材料
  • 3. 油内加入白糖,搅打到糖油混合
  • 4. 倒入鸡蛋液
  • 5. 充分搅拌,将蛋液和油糖充分混合均匀
  • 6. 筛入各种粉
  • 7. 加入坚果仁
  • 8. 用手揉捏成团
  • 9. 捏成球,放在铺油纸的烤盘上压平
  • 10. 表面刷层蛋液
  • 11. 烤箱预热180度,上下火15分钟左右
  • 12. 泡杯茶吧,来一块
小贴士
1、这款坚果酥制作简单,味道酥脆,非常可口。揉好的面团不能太干,必须是比较湿润的感觉,烤出来的坚果酥才会够酥。如果揉好的面团较干,需要适量添加些植物油。
2、如果是生的核桃,需要事先用烤箱180度烤7-8分钟,烤出香味,再切成碎。做成后才会更香。
3、烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整,另外,如果你做的坚果酥个头比较大,也需要多烤一会儿
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