快手面包
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海豚
这款快手面包是六月学堂的最后一节课，用材简单，无油无糖很健康，操作起来容易上手，但要让面包漂亮还是要用些心思的，我也是做了两回才出来这个效果的。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
干酵母
3g
盐
3g
清水
175g
开水
300g
面粉
20g
步骤
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1. 准备所有原料 -
2. 将酵母和盐倒入面粉中拌匀
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3. 加入清水并用刮刀和面
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4. 在面盆上封上保鲜膜并用牙签扎出多个小洞，放入冰箱冷藏10小时以上
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5. 冷藏好的面团已经长大一倍
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6. 能拉出蜂窝
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7. 将面团分成3等份，手上沾上面粉快速将表面面团拉紧至底部
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8. 烤盘内撒上面粉，放入面团静置40分钟，在面团表面撒上一些面粉
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9. 另取一个烤盘，放入300克开水，置于烤箱底部，用210度预热10分钟，再将烤盘及面包坯放入，用210度，烤25分钟
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10. 成品图
小贴士
1、和面时用刮刀搅拌均匀即可，无需用手。
2、烤箱温度和烘烤时间要根据自家烤箱来确定，我用的是格兰仕。
3、切开的面包要立即食用，否则容易变得有干又硬。
2、烤箱温度和烘烤时间要根据自家烤箱来确定，我用的是格兰仕。
3、切开的面包要立即食用，否则容易变得有干又硬。
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