火龙果蛋糕卷
2.6万热度
106收藏
收藏
|
飞雪bribe
这个蛋糕卷里的红心火龙果是我头天做生日蛋糕时剩下的，弃之可惜，干脆做了两个蛋糕卷，用掉了剩下的奶油和火龙果。味道真好。
食材
鸡蛋
5个
低筋面粉
48g
白糖
100g
盐
1g
玉米淀粉
18g
色拉油
50g
水
50g
火龙果
适量
淡奶油
适量
步骤
-
1. 准备好各种材料。 -
2. 把蛋黄和蛋白分开。
-
3. 开始打蛋白。
-
4. 用低速打至网眼的时候，加入1克的盐，和分三次加入70克的白糖。改用高速打发。
-
5. 打成湿性（带小弯钩）
-
6. 开始打蛋黄前加入50克的水。
-
7. 加入剩下的30克白糖，搅拌均匀。
-
8. 打均匀就可以了，不用打发蛋黄。
-
9. 加入筛过的低粉和玉米淀粉。
-
10. 翻拌均匀。
-
11. 加入打好的蛋白，分次加入。轻轻翻拌。
-
12. 倒入垫了高温纸的烤盘里。震几下，放入预热200度的烤箱，烤20分钟左右。
-
13. 烤好后，撕去高温纸，冷却。
-
14. 冷却后，加入奶油。
-
15. 加入火龙果。
-
16. 卷起来，放置15分钟左右。
-
17. 做了两个，一个加奶油加火龙果的，一个是纯奶油的。
小贴士
蛋糕卷卷的时候，手法一定要轻盈，不然会裂得不行。还有，一定要放定型，不然切的时候也会不好看。当然了，自己家里吃的话，就可以忽略上面所说的了。
-
这道菜的其他做法
-
蛋糕火美人—火龙果蛋糕卷
137收藏2.1万热度 -
火龙果蛋糕卷
138收藏8.5万热度 -
火龙果蛋糕卷
57收藏7.5万热度 -
火龙果蛋糕卷
191收藏6.9万热度 -
火龙果蛋糕卷（毛巾卷）
36收藏8.2万热度
-
热门菜谱
-
香肠咸肉香青菜饭
43收藏553.3万热度 -
雪菊枸杞茶
785收藏221.4万热度 -
酸奶猪蹄卷
897收藏204.2万热度 -
家常炖鱼
138收藏194万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度