黄油咖啡曲奇
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弓天涯嘯西風
美美的下午茶怎么能少的了曲奇的搭配呢，今天做的这款黄油咖啡曲奇，还没有开始烤就能闻到浓浓的咖啡香气，在这暖暖的午后，一杯咖啡，几块曲奇，足以。
食材
低筋面粉
200g
黄油
100g
糖
50g
咖啡粉
20g
鸡蛋
1个
盐
适量
步骤
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1. 将100g黄油切小块，室温软化。 -
2. 将糖和少量盐加入黄油中。
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3. 在碗中加入20g咖啡粉。
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4. 我这里用到的是旧街场的白咖啡，一条40g，一半做饼干，一半拿来喝。
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5. 用打蛋器充分搅打均匀，打到黄油发白蓬松。
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6. 分三次加入打散的鸡蛋，一次拌匀再加下一份。（这里鸡蛋忘记拍了）
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7. 200g低筋面粉过筛，分次加入并拌匀，放入裱花袋中。
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8. 烤箱200℃预热，在烤盘上垫油纸，挤出曲奇状。（我这里用了三种方法。）
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9. 烤盘放中层，180度，上下火，20分钟。（按烤箱温度调节）
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10. 锵锵！出炉了。趁热品尝吧。
小贴士
糖的用量可以适当调整，因为咖啡粉中也有糖。
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