奶油果立方蛋糕
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世界和平爱豆发财
以往都是在蛋糕房买奶油蛋糕,自从有了烤箱,就开始尝试自己做,这个蛋糕是我第一次做给自己的生日蛋糕,吃起来还不错的味道,只是裱花的话手生,害怕不好看,所以选择了上面都摆上各种水果,相对来说奶油比较少,也是相对健康一些吧!下次准备换点裱花嘴,也学着做点精致的裱花蛋糕。
爱吃水果多一些的蛋糕,这样不会腻,蛋糕也很软很甜,配上一杯咖啡,很好的下午茶!
蛋糕做完了,朋友们看来都说水果真多,实惠呀,真是个果立方啊,所以就给它取名【奶油果立方蛋糕】了。
爱吃水果多一些的蛋糕,这样不会腻,蛋糕也很软很甜,配上一杯咖啡,很好的下午茶!
蛋糕做完了,朋友们看来都说水果真多,实惠呀,真是个果立方啊,所以就给它取名【奶油果立方蛋糕】了。
时间: 10-30分钟
食材
牛奶
100g
低筋面粉
90g
淡奶油
250g
泡打粉
1.25g
盐
1g
柠檬汁或者白醋
少许
草莓
4个
木瓜
1/4个
猕猴桃
1个
火龙果
半个
苹果
半个
圣女果
3个
糖粉
50g
玉米油
50g
绵白糖
70g
鸡蛋黄
4个
蛋清
4个
步骤
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1. 戚风蛋糕原料。
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2. 配料水果。
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3. 把蛋清打在一个盆中。
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4. 蛋黄倒入一个盆中,加入牛奶盒植物油和糖粉。
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5. 用打蛋器打匀。
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6. 然后筛入低筋面粉和盐,翻拌均匀成蛋黄糊即可。
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7. 蛋清加入50克糖,稍微打1分钟左右,倒入柠檬汁或者白醋,然后再把蛋清分三次加入糖粉打至硬性发泡,就是打蛋器拉起来出角就可以了。
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8. 然后分三次把打好的蛋清放入蛋黄糊中翻拌。
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9. 翻拌均匀后就是这个样子了。
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10. 然后把搅拌的好的蛋糕糊放入烤盘,用力震三下震出气泡,烤箱预热3分钟左右。
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11. 150度5分钟后转180度烤20分钟左右。(各家烤箱温度有一定的差距,请以自家烤箱为主)。
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12. 烤好的蛋糕倒在烤网上晾凉。
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13. 趁这个时间打奶油,奶油从冰箱拿出来,放入50克糖粉,用打蛋器有低速逐步向中速和高速打,打到硬性发泡,打蛋器可以挂出角为好。
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14. 把其中的一部分奶油灌入裱花袋中(放入冰箱冷藏备用)。
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15. 另一部分兑入一些果真粉成黄色,灌入裱花袋中(入冰箱冷藏备用)。
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16. 草莓和部分木瓜切成丁。其他水果切成自己喜欢的形状。
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17. 把蛋糕坯子去掉边角,切成两半(把面上的皮用刀片掉)这里没有去自己喜欢吃那个皮。
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18. 用长刀把奶油抹在其中的一片蛋糕上。
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19. 然后把水果丁均匀的撒在上面。
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20. 把另一片也抹上奶油然后盖在放了水果馅的蛋糕上。
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21. 在上面抹上一层奶油,四边也用抹上奶油。
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22. 然后用白色和黄色奶油用裱花带挤在边上装饰,我第一次做实在是手不好用呢。也只有两种裱花嘴,下次再买几个。
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23. 然后把各种水果按照自己喜欢的形状摆在上面装点好。
小贴士
1、泡打粉,如果蛋清打的合适可以不放,因为第一次做为了保险还是放了一点点。
2、冬天可以室温打奶油,夏天的话如果温度高可以把盆放在冰水中打的更硬一些。
3、淡奶油一定要在冰箱冷藏12小时以上才能打好。
4、烤箱各家温度不同,大小不同,料多少不同,所以请以自家温度温度为主。
2、冬天可以室温打奶油,夏天的话如果温度高可以把盆放在冰水中打的更硬一些。
3、淡奶油一定要在冰箱冷藏12小时以上才能打好。
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