椰香蛋糕
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molecular柯南
前不久在网上买了两大包纯椰子粉，这天做蛋糕的时候加了一包椰粉，蛋糕吃起来有阵阵椰香味呢。再配上奶油和巧克力针，孩子看了喜欢极了。
食材
鸡蛋
3个
低筋面粉
40g
纯椰粉
1包
淡奶油
150g
玉米油
20g
细砂糖
60g
水
20g
巧克力针
适量
步骤
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1. 将椰子粉加进面粉里拌均匀，然后过筛一次 -
2. 蛋清和蛋黄分别打在两个无水无油盆里
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3. 蛋黄加进10克砂糖搅拌均匀
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4. 然后加油，拌均匀后加水，再拌好
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5. 将粉类再过筛进蛋黄液里，拌好
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6. 蛋清分三次加入35克砂糖，打至干性发泡
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7. 分三次加到蛋黄糊里，上下切拌均匀
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8. 拌好的蛋糕糊
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9. 装进模具里，烤箱预热170度，放进烤箱中层烤15分钟左右
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10. 淡奶油加入15克细砂糖，盆下垫冰水，中速打发至不流动
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11. 挤到蛋糕上，再撒一些巧克力针装饰
小贴士
烤制时间因实际情况而定。
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