火腿葱香蛋糕
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元春梦
吃多了甜味的蛋糕就会觉得有些腻，这款蛋糕是在戚风的基础上加了些有咸味的火腿和香葱，吃起来香甜中有些咸香，非常美味。
食材
低筋面粉
80g
鸡蛋
4个
白砂糖
50g
糖粉
25g
细香葱
适量
火腿
50g
玉米油
45g
水
50g
步骤
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1. 香葱洗净，备好火腿。 -
2. 把香葱和火腿切碎，加入少许盐拌匀待用。
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3. 称好蛋糕所用食材。
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4. 把蛋白蛋黄分离，蛋白分三次加糖法打发至硬性发泡。
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5. 把油加入蛋黄打匀。
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6. 把水加入蛋黄搅匀。
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7. 分次把面粉和糖粉加入蛋黄划十字法拌匀。
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8. 加入三分之一蛋白划十字法拌匀。
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9. 把余下的蛋白倒入，相同手法拌匀。
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10. 把蛋糕糊均匀的倒在铺了油纸的烤盘上，振出气泡，表面撒上拌好的火腿葱碎。
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11. 烤箱175度预热，上下火，置中上层烤20分钟，烤好后再摔几下，切片即可食用。
小贴士
1.拌蛋黄糊和加入蛋白搅拌时，不能顺一方向搅拌，以免起筋，影响口感。
2.火腿和葱尽量切的碎一些。
3.烤的时间和温度视自家烤箱而定。
2.火腿和葱尽量切的碎一些。
3.烤的时间和温度视自家烤箱而定。
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