汤种奶油卷
1.2万热度
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那笑语浅酌
继续来消耗淡奶油，用来做面包太合适不过了，还是汤种的方子，上次做的餐包感觉特别的香甜松软，今天换个造型，卷起来，卷的太细长了，不是很好看~
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
175g
低筋面粉
25g
细砂糖
32g
盐
2g
黄油
20g
酵母
3g
汤种
68g
奶粉
8g
淡奶油
22g
牛奶
47g
步骤
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1. 15克高筋粉加入75克凉水充分搅均，小火加热至面浆糊化，就制作成为为汤种。然后加入到所有的材料中，然后开始揉面团 -
2. 一直揉到面团可拉出大片薄膜，然后收圆，放温暖处发酵。
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3. 盖上保鲜膜发酵至3倍左右的倍大小
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4. 然后取出揉匀排出空气，均匀的分成12小份
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5. 然后将每一小份揉成小圆球，再松弛15分钟
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6. 去一个小面团，擀成长椭圆形
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7. 由下往上的卷起来
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8. 将每一个都这样做好后，放烤盘上，再次发酵
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9. 发酵好了之后，刷上一层鸡蛋液，放进预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右~
小贴士
烤到10分钟左右的时候，面包上色了，注意盖上一层铝箔纸，防止上色过深了~