韭菜猪肉三鲜馅饼
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静谧lump
烙馅饼一般要把面和的稍软一点，烙出来饼皮会比较软，薄薄的饼皮用油煎一下，配上猪肉和海米的鲜味，非常的鲜美好吃。
时间: 10-30分钟
食材
韭菜
300g
猪肉馅
150g
水发海米
100g
鸡蛋
4个
面粉
300g
盐
适量
白糖
适量
白胡椒粉
适量
黄酒
适量
生抽
适量
鸡精
适量
香油
适量
姜末
适量
步骤
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1. 中粉加温水和成稍稀一点的面团，醒20分钟。 -
2. 准备好材料，最后放馅里的一个鸡蛋忘拍照了。
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3. 鸡蛋摊好搅成小块，猪肉馅中拌入黄酒，生抽，白糖，白胡椒粉，盐，味精，香油，搅打均匀。
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4. 姜，水发海米都切成末。
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5. 拌好的猪肉馅中加入鸡蛋块，韭菜末，姜末，水发海米末，一起搅打均匀。
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6. 在搅打好的馅料中加入一个生鸡蛋，搅打均匀。
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7. 醒发好的面团，分成大小均等的小面剂子，滚圆，按扁。
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8. 把小面剂子擀成中间厚两边薄的圆片。
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9. 包入馅料。
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10. 像包包子那样包住馅料。
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11. 用手两面按压，尽量把面按的薄厚均匀了。
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12. 饼铛中加点玉米油烧热，把馅饼放入，小火煎至金黄。
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13. 在翻馅饼之前，再放入适量的油，把馅饼翻过来煎至两面金黄。
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14. 出锅享用着这鲜美的馅饼吧。
小贴士
1.面要和的软一点，烙出来的馅饼饼皮会比较软耨好吃。
2.用手按压馅饼的时候要尽量两面薄厚按均匀了。
3.我刚才照材料时忘了把葱放进去了，做韭菜的馅料一般不用放葱，放点姜末就可以了。
2.用手按压馅饼的时候要尽量两面薄厚按均匀了。
3.我刚才照材料时忘了把葱放进去了，做韭菜的馅料一般不用放葱，放点姜末就可以了。
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