汤种豆沙餐包
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冷冷banquet
快要搬家了，老公说冰箱里的东西打扫打扫吧，好吧，我就翻出来好几种馅，其实这个量做面包有点多了，可是馒头又有点少，行了，反正自己家吃，都放里吧，就当豆沙馒头吃吧，哈哈。
时间: 1-2小时
食材
汤种
38g
高筋面粉
181g
低筋面粉
50g
水
116g
蛋液
25g
黄油
25g
盐
3g
酵母
3g
奶粉
10g
豆沙馅
适量
黑芝麻
适量
步骤
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1. 先制作汤种：20克沸水+20克高粉，搅匀后放凉使用，或冰箱冷藏隔夜使用 -
2. 汤种放凉后倒入所有粉料
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3. 清蛋和清水搅成絮状
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4. 揉到能拉到大片筋，揉入黄油
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5. 揉到可以拉出大片不易破的薄膜
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6. 放到盆里发酵
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7. 发酵至两倍大
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8. 分成平均大小的面团，滚圆，盖保鲜膜，松驰15分
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9. 豆沙馅也平均分成六份，貌似有点大了哈，呵呵，没办法，就剩这些了
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10. 松驰好的面团擀圆
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11. 包上一份馅
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12. 收口朝下包好
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13. 依好包好所有的
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14. 放到烤箱里二发
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15. 发好了，馅有点大了，都立立着呢
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16. 刷上蛋液，撒上黑芝麻
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17. 放到预热好的为烤箱中下层，180度15分
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18. 烤好后拿出来晾凉
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19. 可以吃啦
小贴士
我这馅有点大，大家酌情
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