生日蛋糕
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劳资有保险昂
闺蜜生日一定要我做个生日蛋糕，还吩咐一定要做的美美的，可我这有这点水平，抹面是我的弱项，那只能把它做成慕斯蛋糕，省去了抹面的麻烦，上面放点草莓随意装饰一下，有了草莓的装饰蛋糕显得格外漂亮。
时间: 1-2小时
食材
八寸戚风蛋糕
1个
淡奶油
400g
绵白糖
40g
牛奶
100g
鱼胶片
2.5片
黄色素
1滴
蓝色素
1滴
黑巧克力
5g
草莓
适量
步骤
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1. 戚风蛋糕剪去边，比蛋糕模具小一圈即可，然后一切二。 -
2. 300克淡奶油加入30克白糖，打发至略显纹路，放入冰箱冷藏,。
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3. 100克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化。
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4. 融化好的鱼胶片倒入打发好的淡奶油中，即成慕斯馅。
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5. 放入一片蛋糕，倒入一半的慕斯馅。
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6. 再放入一片蛋糕。
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7. 倒入余下的慕斯馅，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时。
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8. 4小时后把慕斯蛋糕取出脱膜。
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9. 100克淡奶油放入10克糖打发至裱花状态，取一小部分部分淡奶油放入黄色素和蓝色素搅拌均匀，分别装入裱花袋。
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10. 在慕斯蛋糕上面抹上一层薄薄的打发好淡奶油，用模具刻出所需的英文字母。
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11. 黑巧克力放入裱花袋，放在开水里融化，裱花袋剪个小口，按照模具刻出的字用黑巧克力写上（裱花袋口剪的越细越好）。
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12. 拿裱花钉，上面放裱花油纸，先用圆形裱花嘴挤出花蕊。
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13. 用104挤出玫瑰花朵。
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14. 蓝色的花朵挤好，换挤黄色的花，然后按照自己随意装饰即可。
小贴士
将蛋糕膜放在一高杯上面，用热毛巾旁边转一圈即可轻松脱膜。或者用电吹风吹一下模具外围也可。