海绵糖霜蛋糕
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娜纱嘿温冉
这是一份圣诞气息满满的蛋糕，造型可爱，平常用来哄娃也不错哦，不加糖霜其实也很可爱~~
食材
鸡蛋
4个
低筋面粉
100克
细砂糖
90克
玉米油
64克
盐
1克
蛋清
20克
糖粉
120克
柠檬汁
7克
食用色素
适量
步骤
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1. 鸡蛋打入打蛋盆中，加入盐、细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。 -
2. 隔水将蛋液加热到40至50度，用电动打蛋器高速将蛋液打发。将打蛋器提起，蛋液缓慢滴落且保持纹路即打发成功。（全蛋打发时间较长，大概用了4分钟。）
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3. 打蛋器转低速整理下气泡
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4. 筛入低粉，刮刀用翻拌手法将面糊拌匀。
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5. 将玉米油用刮刀引流加入到面糊中，继续用翻拌手法拌匀。大概翻拌100次。
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6. 将面糊倒入模具中，8分满即可。
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7. 送入预热好的烤箱，180度20分钟。 出炉放烤网中晾凉。
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8. 准备糖霜。将20克蛋清放入盆中，用筷子打散。
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9. 加入糖粉，用刮刀搅拌成浓稠状。
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10. 一点点加入柠檬汁，拌匀。 当用刮刀刮起糖霜，滴落的糖霜几秒内变得平整，糖霜即调制完成。
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11. 将糖霜分成4份，分别加入色素拌匀。装入裱花袋中。
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12. 分别装饰在蛋糕表面。两种不同颜色的糖霜，应先等底色糖霜变干后再画另一个颜色。
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13. 完成
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14. 完成
小贴士
柠檬汁根据实际情况进行调节。糖霜若是太浓稠加柠檬汁调节，太稀加糖粉。
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