焗北极虾酿龙虾
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tangle清瘦
北极虾(Pandalus borealis)一直是我冰箱里常备货，因产自北极附近海域虾有淡淡甜味而得名。北极虾捕捞于北大西洋海域，因为它生长于深海，完全属于自然野生虾，打捞上来用海水即刻煮熟，包装，冷冻，整个过程控制在18分钟，这就充分保持了虾的新鲜程度。
食材
北极虾
300克
加拿大龙虾
2只
红眉豆罐头
300克
西红柿
4个
大蒜
1头
洋葱
1个
青柠檬
2个
香菜末
1勺
白葡萄酒
100克
马苏里拉奶酪
500克
有盐黄油
100克
胡椒碎
适量
玉米淀粉
2大勺
海盐
适量
干香葱末
1大勺
步骤
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1. 先把龙虾沿着外壳中线的部分，对剖开，放入垫了锡纸的烤盘里备用。 -
2. 北极虾取虾仁，备用。
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3. 在龙虾肉上，放入北极虾虾仁。并撒上薄薄一层玉米粉，再撒少许胡椒粉、海盐，少量的芝士，备用。
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4. 领取一个大平底不粘锅，小火融化黄油，加入蒜末爆香，加入白葡萄酒烹香。
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5. 连同蒜片淋在烤盘里的龙虾上。最上面，再多撒上厚厚一层马苏里拉芝士
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6. 预热烤箱200度，把烤盘放入烤箱中间一层，上下火焗20分钟。
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7. 青柠檬切片，备用。
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8. 在大玻璃碗里，加入沥干水分的红眉豆，再加入西红柿块、洋葱块、香菜末、海盐、胡椒碎拌匀，
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9. 在直径35cm以上的圆白盘子的一侧，先摆入青柠檬片，再倒入红眉豆蔬菜备用。
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10. 把焗好的北极虾酿龙虾，也放入大盘中，表面撒少许干香葱末，和拌好的红眉豆蔬菜沙拉一起食用即可。
小贴士
北极虾(Pandalus borealis)一直是我冰箱里常备货，因产自北极附近海域虾有淡淡甜味而得名。北极虾捕捞于北大西洋海域，因为它生长于深海，完全属于自然野生虾，打捞上来用海水即刻煮熟，包装，冷冻，整个过程控制在18分钟，这就充分保持了虾的新鲜程度。
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