爆炒文蛤
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大河女巢峁塞
所有的蛤蜊都很好吃，炒的时间要合适。短了没开，长了萎缩，两分钟就差不多了。
时间: 10分钟内
食材
文蛤
700g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
醋
适量
葱
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 切好葱段和大蒜 -
2. 热锅下油，先下大蒜爆香
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3. 下文蛤翻炒，大火
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4. 至有点张开时，加少许料酒，盐，醋和适量水
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5. 关火，撒葱段。
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6. 成品
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7. 成品
小贴士
动作要快，张开就可以了，久了肉要萎缩。
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