爆炒文蛤
5.8万热度
74收藏
收藏
|
善良strip
偶尔做点小海鲜，改善下伙食
时间: 10-30分钟
食材
文蛤
550g
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
辣椒
适量
步骤
-
1. 文蛤泡水里半天，水中放少许盐 -
2. 姜切丝，葱切段，干辣椒掰开
-
3. 油烧至7分熟，放入姜丝和辣椒爆香
-
4. 倒入沥干水分的文蛤翻炒
-
5. 倒入适量黄酒，加入酱油，以及适量水
-
6. 加入水烧开后继续烧3分钟左右，放入葱段，拌匀，盛出。
小贴士
文蛤要提前泡水，要不然沙子太多，影响口感，酱油以炒勺为准，大概一炒勺多点