椒盐虾炒年糕
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林僖诒绽泳
过年越来越近了，年糕出现在家里，看着食材放在家里，实在手痒呀。。呵呵
下手了
下手了
时间: 10-30分钟
食材
虾
250g
年糕
100g
洋葱
50g
油
适量
椒盐粉
适量
鸡蛋
1只
步骤
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1. 每只虾从虾背处切开，取虾线。 -
2. 所有的处理好的虾放入蛋清裹一下，这样炸出来的虾酥脆
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3. 将炸过一遍的虾捞出来凉透，再炸一次。
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4. 年糕切好，煮至全部浮起来捞出
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5. 煮熟年糕过凉水，沥水备用。
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6. 入锅炸年糕至金黄出锅，沥油。
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7. 洋葱切碎备用
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8. 把切好的洋葱、炸好的年糕、虾，一起放入锅中，不放油，干炒，放入椒盐粉，翻炒即可出锅
小贴士
1、虾用蛋清裹，会非常脆。一定要凉透再炸
2、裹虾的时候只用蛋清，不要有蛋黄。
2、裹虾的时候只用蛋清，不要有蛋黄。
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