红烧豇豆
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孤单deafen
豇豆又叫豆角,是夏季的时令蔬菜,每到这个时候,市场上便随处可见。
豇豆含有丰富的膳食纤维,能加速肠蠕动,帮助消化,增进食欲。另外,豇豆的热量和含糖量都不高,饱腹感强,特别适合于肥胖、高血压、冠心病和糖尿病患者食用。
豇豆的做法有很多,今天这道“红烧豇豆”便是其中一种,虽然是素烧,但也能吃出肉的味道,更是一道不错的下饭菜。
豇豆含有丰富的膳食纤维,能加速肠蠕动,帮助消化,增进食欲。另外,豇豆的热量和含糖量都不高,饱腹感强,特别适合于肥胖、高血压、冠心病和糖尿病患者食用。
豇豆的做法有很多,今天这道“红烧豇豆”便是其中一种,虽然是素烧,但也能吃出肉的味道,更是一道不错的下饭菜。
食材
豇豆
500g
油
适量
盐
2g
姜
2片
大蒜
2瓣
鲜酱油
10g
老抽
7g
蚝油
5g
糖
1勺
八角
1个
醋
3g
步骤
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1. 备好食材:豇豆和大蒜
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2. 豇豆洗净后摘成小段,大蒜去皮拍碎,生姜2片,八角1个
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3. 起油锅,中火将油烧热后放入姜片、大蒜、八角爆香
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4. 跟着倒入豇豆,调入盐
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5. 蚝油、鲜酱油、老抽
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6. 一勺白糖,翻炒片刻
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7. 倒入清水,水量没过豇豆1/2,盖上锅盖,中小火烧25至30分钟(期间可以翻动一下)
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8. 最后大火将汤汁收至浓稠即可
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9. 装盘上菜,非常入味,冷热都好吃哦!
小贴士
1、豇豆段的长短随自己喜欢
2、如果喜欢吃稍微脆口的,可以缩短烧制时间
2、如果喜欢吃稍微脆口的,可以缩短烧制时间
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