豆角丁炒鸡蛋
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雁云霸气四溅
最开始吃豆角丁炒鸡蛋时是给老公之后，婆婆做的，但她是把鸡蛋打散，蛋液慢慢倒入炖熟的豆角丁中，吃起来也是很鲜嫩，我做了几次尝试后，觉得还是先把鸡蛋炒熟在放入豆角比较好吃，或者说是我喜欢这种吃法，呵呵。一起来看看吧。
时间: 10-30分钟
食材
豆角
300g
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
洋葱
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 豆角洗净备好。 -
2. 横着切成小丁。
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3. 鸡蛋打成蛋液。
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4. 洋葱切小粒。
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5. 炒锅放油先把鸡蛋炒熟，盛出备用。不要摊饼，我这是刚刚倒入就拍的图片，马上炒散开来。
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6. 盛出鸡蛋直接倒入豆角粒煸炒。
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7. 加适量酱油和五香粉。
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8. 加水，水量和豆角一平就可以。烧开，中火炖。
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9. 大约15分钟左右，水分快干。
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10. 倒入炒好的鸡蛋，加适量盐。
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11. 加入洋葱粒翻炒。
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12. 水淀粉勾芡即可。
小贴士
炒鸡蛋的时候需要多放油，所以在炒豆角时就不用放油了，以免油大。
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