香菇炒肉
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彭吙含笑饮鸩酒别
好久没有用香菇给孩子们炒肉吃了，刚好今天看到有辆车在小区门口卖香菇，就买了一点儿回来，中午就给他们做香菇炒肉吃吧！
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
300克
香菇
10朵
蒜瓣
1个
生姜
1块
红干辣椒
2个
花椒
5颗
盐
1勺
玉米淀粉
1勺
料酒
2勺
味极鲜酱油
2勺
仲景麻油
0适量
红烧酱油
0少许
蚝油
1勺
青尖椒
2个
大葱
1颗
鸡精
1勺
步骤
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1. 瘦肉洗净切成薄片，加入1勺玉米淀粉，2勺味极鲜酱油，2勺料酒，适量的仲景麻油，几片生姜搅拌均匀腌制20分钟左右。 -
2. 香菇焯水后切成薄片备用。
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3. 蒜瓣剁碎，生姜切成丁，青尖椒和大葱切成块备用。
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4. 锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的肉片爆炒至变色。
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5. 把煸炒好的肉片拨到一边，放入蒜瓣，生姜，干辣椒，花椒爆香。
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6. 加入少许红烧酱油。
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7. 放入香菇片翻炒均匀。
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8. 放入一勺盐翻炒均匀。
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9. 放入一勺蚝油翻炒均匀。
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10. 放入青尖椒和大葱翻炒均匀。
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11. 起锅前加入适量的鸡精调味即可。
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12. 成品图
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13. 成品图
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14. 成品图
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15. 成品图
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16. 成品图
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17. 成品图
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18. 成品图
小贴士
腌制肉片的时候加适量的麻油，可以使肉片更嫩哦！
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