时蔬鸡丝荞麦凉面
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愁肠seaport
天热的时候，不想开火，也没什么食欲，如果吃上一碗香香辣辣的凉面，那缺乏食欲的问题就可以得到很好的解决。凉面可以早上起来做上一大盆，吃的时候挑一碗出来，拌上佐料就是美味的一顿。即使一天不再开火也足够解决全家的“温饱”问题。
时间: 10-30分钟
食材
荞麦面
250g
鸡脯肉
100g
油
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
黄瓜
适量
鸡蛋
适量
小葱
适量
姜
适量
蒜
适量
榨菜
适量
花椒粉
适量
油辣椒
适量
生抽
适量
味精
适量
醋
适量
步骤
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1. 鸡脯肉放锅里加水煮至鸡肉熟透 -
2. 捞出
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3. 放凉后用手撕成丝
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4. 荞麦面用50度左右的温水浸泡30分钟左右
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5. 把浸泡好的荞麦面捞出，沥干水份
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6. 黄瓜切成细丝
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7. 胡萝卜切成细丝
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8. 小葱切成小葱花，蒜剁成蒜泥，榨菜切成末
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9. 把切好的胡萝卜丝，黄瓜丝放一部份在一个大的沙拉碗里打底
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10. 再把剩下的胡萝卜丝和黄瓜丝及鸡肉丝放在面条上面
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11. 撒上榨菜末，花生碎，淋上调料汁，最后放上葱花完成。
小贴士
烹饪小分享
1、调料还可以做成麻酱味道的，加入芝麻酱即可。
2、凉面里面的蔬菜可根据季节来选择和搭配。
1、调料还可以做成麻酱味道的，加入芝麻酱即可。
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