紫薯绣球
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酷酷pedestrian
春节期间北方有蒸花馍的习俗，传统的花式的很多种，这几年把西式面包花型也借鉴过来，这款紫薯绣球馍就是一种。
食材
中筋面粉
200g
紫薯泥
100g
酵母
适量
白糖
适量
水
适量
步骤
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1. 面粉中加酵母、白糖启动发面程序，发至2-3倍大。 -
2. 取出一半面团，剩余的加紫薯泥启动和面程序活匀
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3. 紫薯面团和白面团分别揉光滑
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4. 分别下剂，揉成长条。
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5. 两条面交叉，编成四股辫，盘成绣球装。
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6. 放在笼屉上，大火蒸15分钟。到时间后焖2分钟不要急于打开盖子。
小贴士
1、活的面不要太软，否则二发和蒸制时容易变形。