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香菇剁椒炒蛋
4.8万热度
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筱原c
周末时间,趁着天气晴好,去姐姐家走一趟。聊聊知心的话的同时,还又偷学不少技艺回来,姐姐是资深厨娘,每次吃她做的菜,都是种享受,她会用很多不常见的搭配,让很普通的菜变得别具一格。这道香菇剁椒炒蛋就算,略略的加了些香菇,整体的味道上就要比剁椒炒蛋饱满许多。这样的搭配,颜色也很漂亮,餐桌上一摆,瞬间食欲大增。喜欢的朋友,不妨平时在家可以为家人做这样一道美味的下饭菜。相信用心做出的菜,家人一定会喜欢。
时间: 10分钟内
食材
香菇
5朵
鸡蛋
2个
花椒粉
1/2茶匙
剁椒
2茶匙
生抽
1茶匙
适量
步骤
  • 1. 香菇洗净去根,切片,鸡蛋磕入碗里,打散待用;
  • 2. 锅里倒入油,待油8成热时,加入打散的鸡蛋,待蛋液起泡后,用筷子随意搅散,盛出;
  • 3. 盛出炒好的鸡蛋后,锅里添少量的油,待油热后,加花椒粉,再加香菇翻炒;
  • 4. 炒至香菇软趴后,加入剁椒和生抽,翻炒均匀;
  • 5. 再倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1、这道菜可以根据剁椒的咸度酌量加盐,如果2茶匙的剁椒咸度不够,可以再加少量的盐;
2、炒鸡蛋时,最快捷的办法,用筷子划散,很方便,蛋块儿还均匀;
3、这道菜做起来真是零难度,绝对下饭家常菜。
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