自晒咸萝卜干
5.7万热度
188收藏
收藏
|
镜捞铀导盗
自己种的萝卜,感觉季节性问题萝卜吃起来有点辣,所以没有用来做菜就将它用盐腌过之后晒干。其实晒干了应该怎么吃还不知道,先晒好了再说。
萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分,以及钙、磷等人 体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素B、铁质含量高,是高级养生食物,有“素人参” 之美名。
萝卜干具有降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳 等功效。 近年来,科学家发现萝卜干含胆碱物质,有利于减肥,以及它含有的一种叫糖化酶能分解 食物中的淀粉等成分,能促进人体对营养物质的消化吸收,又能把致癌的亚硝胺分解掉。
萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分,以及钙、磷等人 体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素B、铁质含量高,是高级养生食物,有“素人参” 之美名。
萝卜干具有降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳 等功效。 近年来,科学家发现萝卜干含胆碱物质,有利于减肥,以及它含有的一种叫糖化酶能分解 食物中的淀粉等成分,能促进人体对营养物质的消化吸收,又能把致癌的亚硝胺分解掉。
时间: 1-2小时
食材
萝卜
2500g
盐
适量
步骤
-
1. 准备好食材:萝卜。
-
2. 切掉叶子去掉根须清洗干净。
-
3. 切成片。
-
4. 放入盆里,洒入适量盐,搅拌均匀,腌制一天。
-
5. 将萝卜腌出来的水倒掉。
-
6. 用装菜蓝子沥干水分。
-
7. 盛入晒网兜内户外吊晒。
-
8. 傍晚的时候已经缩水了许多。
-
9. 第二天继续晒一天之后就已经完全干了,可是收起来。
小贴士
腌制时间长更入味。晒的时候也可以洗掉盐份。
-
热门菜谱
-
红枣雪梨小米粥
9707收藏567万热度 -
皮蛋豆腐
23收藏319.3万热度 -
四红补血养生糊(破壁机)
60收藏252万热度 -
四喜烤麸
6收藏204.6万热度 -
玉米面发糕
28收藏169.6万热度