拔丝苹果
1.1万热度
111收藏
收藏
|
哦哟我嘟
拔丝是把需要食材裹上淀粉入油锅炸至金黄。然后放进熬好的糖浆里滚匀。成品金黄香甜，夹取的时侯，有金丝拉出很是美妙。
拔丝苹果，非常适合女士的一款甜点。金灿灿的，再搭配上自己做的番茄玫瑰摆盘，是不是貌美如花捏？
拔丝苹果，非常适合女士的一款甜点。金灿灿的，再搭配上自己做的番茄玫瑰摆盘，是不是貌美如花捏？
时间: 10分钟内
食材
苹果
300g
淀粉
40g
糖
80g
油
适量
步骤
-
1. 准备好苹果 -
2. 苹果洗净削去皮，去核切成块，浸泡在盐水中，以防氧化。
-
3. 取适量的淀粉
-
4. 加入水，搅拌成面糊
-
5. 锅内置油，烧热
-
6. 等油烧到六成熟的时候， 将蘸过淀粉液的苹果放入炸制
-
7. 略微炸制出锅（也可以炸到金黄，看个人口感喜好）
-
8. 沥干油装盘
-
9. 锅内油下适量的白糖，快速划动糖，使其溶化后转小火。
-
10. 见糖稍微变金黄色，即可将炸好的苹果片倒入搅拌均匀
-
11. 出锅享用
小贴士
糖熬成浅黄色后就可以关火，以免火候过头，熬好的糖浆会发苦。