您的位置: 首页>菜谱分类>拔丝地瓜
拔丝地瓜
4.5万热度
187收藏
狙量谜队临
晚上吃完饭比较早,想着还有好多地瓜没吃,问当家的要不要煮地瓜吃,当家的说,想吃拔丝地瓜,好,咱立马去做,半个多小时后当家的和娃就美美的吃上了拔丝地瓜,我对这种甜食兴趣不大,只吃了两块,味道不比外面饭店的差,丝也拔得很长,只是晚上没拍出那个效果来哈。
食材
地瓜
400g
冰糖
15g
适量
步骤
  • 1. 地瓜洗净去皮切块。
  • 2. 锅中放油烧热加入地瓜炸制。
  • 3. 地瓜很容易上色,我用电磁炉的1000-1300两档炸的。如果不知里面熟不熟可以先尝一块,里面软烂即可。
  • 4. 将炸好的地瓜捞出沥干油。
  • 5. 净锅中加入适量水及冰糖。
  • 6. 熬制糖成糖稀,并且气泡小且均匀时下入地瓜,我这个拍照后又熬了几秒钟。
  • 7. 加入地瓜快速翻匀即可盛盘。
小贴士
我用的地瓜很甜了,所以减少了糖的用量,可以根据实际情况增减糖的用量。
盛拔丝地瓜的盘子要事先抹油,不然会粘盘子哈。
这道菜的其他做法

拔丝地瓜

199收藏
1.4万热度

拔丝地瓜

200收藏
1.1万热度

拔丝地瓜

164收藏
1.5万热度

拔丝地瓜条

133收藏
1.5万热度

拔丝地瓜

129收藏
1.2万热度
热门菜谱

皮蛋豆腐

23收藏
319.3万热度

腊肉蚕豆笋丁

30收藏
297.5万热度

凉拌面皮

24收藏
260.3万热度

四红补血养生糊(破壁机)

60收藏
252万热度

西洋菜筒骨汤

722收藏
238.6万热度
相关菜谱