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辣白菜
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浮辰辰辰
想吃辣白菜了,就买了白菜腌了一点,用调料包做的,既方便省又去了麻烦。
时间: 10-30分钟
食材
大白菜
1000g
白糖
3勺
适量
辣白菜调料包
300g
苹果或梨
半个
步骤
  • 1. 材料准备好。
  • 2. 白菜洗净,空一下水,对半切成四份。
  • 3. 在盆底放两片掉落的大叶子撒上盐,取一份白菜在叶子上逐层撒上盐,直至四份都撒完,最后再将剩下的叶子覆盖在顶部,同样撒上盐,开始腌制。
  • 4. 一天后腌制出了许多水分,白菜看着有点蔫了就腌好了,这时的白菜用水冲淋一下,以免过咸,冲完尽量攥尽水分。将调料包倒入容器中,加2-3勺白糖和切好的梨丝或苹果丝搅拌一下。
  • 5. 白菜逐层抹上调料就可以了。
  • 6. 放冰箱发酵一天口味更佳。
小贴士
1,白菜腌制时间根据腌制情况而定,不一定只腌一天。
2,一袋调料我加了两勺白糖,味道比加一勺要好。
3,苹果或梨要去皮切丝。
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