栗子焖鸡
1.5万热度
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冷冷banquet
鸡肉富含优质蛋白，而栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病，有较好的预防和治疗作用。老年人常食栗子，可达到抗衰老、延年益寿的目的。我做这道菜的时候选用了焖的做法，使得鸡肉更加软烂多汁，非常好吃。
食材
走地鸡
半只
栗子
300g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
八角
适量
花椒
适量
大葱
适量
步骤
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1. 鸡肉洗净切小 -
2. 生姜切丝
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3. 大葱切花
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4. 栗子去皮
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5. 鸡肉焯水后备用
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6. 热锅凉油，爆香葱姜花椒八角
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7. 下入适量生抽炒香
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8. 加入适量水
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9. 下入焯好的鸡肉，大火烧开十分钟
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10. 下入栗子继续焖30分钟
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11. 出锅前调入适量的盐，装盘开饭吧
小贴士
栗子剥壳后的内皮很难去除，用开水烫过以后再去除就很方便了。