笋干红烧肉
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涡惶晨镀捌
过年老妈给我一带笋干 对于笋干一直是我小时候的最爱呀~ 特别是加上那香喷喷的红烧肉
食材
笋干
200g
五花肉
200g
油
适量
盐
适量
八角
两颗
耗油
适量
老酒
适量
糖
适量
老抽
适量
步骤
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1. 笋干泡发到舒展开来 变软 我是提前一个晚上就开始泡发的 之后就切成小段 -
2. 五花肉切成方块状 我是采用先腌制的方法 腌制上20分钟让肉更入味些
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3. 油热之后先放姜片 之后加入腌制好沥干的五花肉
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4. 翻炒于不粘锅 再加入一勺的白糖
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5. 再加入泡发好的笋干
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6. 再加入八角、老酒、把之前腌制肉的汤汁倒进去
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7. 再倒入没过肉的白开水
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8. 先用大火闷20分钟 后转小火收汁即可
小贴士
这里的白砂糖可以换成冰糖 可能会更有粘性哦
水一定要用白开水 这样炖出来的肉才会Q哦
水一定要用白开水 这样炖出来的肉才会Q哦