红烧鲫鱼
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寒蓝釉
老弟昨天晚上买了好几条鲫鱼，杀好之后收拾干净，放入冰箱了，今天中午做了儿子最喜欢吃的红烧鲫鱼
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
1条
油
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
白糖
适量
番茄酱
适量
步骤
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1. 鲫鱼收拾干净后在鱼身两面划一字花刀 -
2. 锅中倒入适量的油，放入鲫鱼煎至两面金黄（煎鱼时老是煎不好--破相了）
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3. 准备好葱姜蒜、番茄酱和清水
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4. 炒锅中倒入适量的油爆香葱姜蒜
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5. 倒入番茄酱炒香
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6. 下入煎好的鲫鱼
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7. 加入适量的清水
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8. 加入料酒、老抽、生抽、白糖
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9. 大火烧制，烧制时可用勺子将汤汁不断的浇在鱼身上
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10. 大火烧制10分钟，汤汁变浓稠时，调入适量盐，搅拌均匀，即可
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11. 将鱼摆入盘中，倒入汤汁，即可食用
小贴士
洗鱼时要把鱼肚内的黑膜洗净
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