玉米能降低血清胆固醇，预 防高血压和冠心病的发生。 中医认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治 腹泻、消化不良、水肿等。玉米含有醣类、蛋白质、 胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等。