茴香猪肉水饺
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施后来你不在
茴香有清理肠道的功效，所以多吃有益健康，放点瘦肉馅，孩子非常喜欢吃，老妈包的饺子馅还特别大，冬天晚餐来几个饺子，热乎又香。
食材
面粉
500g
茴香
500g
猪肉馅
200g
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
鸡蛋
2个
花椒
少量
料酒
少量
鸡精
少量
胡椒粉
少量
香油
少量
步骤
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1. 准备面粉。 -
2. 用温水和面，然后醒面半小时。
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3. 准备猪肉馅。
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4. 茴香择干净，洗净。
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5. 切成岁末。
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6. 将鸡蛋摊好，备用。
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7. 热油锅，放入花椒。炸香后捞出。
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8. 酱肉馅放入，加入料酒。
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9. 加入酱油。中火煸炒。
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10. 加入盐。
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11. 加入鸡精。
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12. 加入胡椒粉。然后搅拌均匀。
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13. 葱姜切末。
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14. 葱姜放入肉末中。
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15. 煸炒均匀。
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16. 最后加入香油。
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17. 翻炒均匀。
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18. 加入鸡蛋，肉馅就做好了
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19. 将炒后的肉馅放入切好的茴香中。
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20. 搅拌均匀。
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21. 将醒好的面揪剂子，擀皮。
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22. 包好的饺子放在盖蝶上。
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23. 做热水，煮熟即可。
小贴士
肉馅是生的，所以先过油炒一下才香，生肉直接煮，也容易出汤，导致饺子破皮。