肉丸烧黄瓜丁
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白月光-呀
本来买来肉馅是准备包饺子的，假借妇女节的名义，包顿饺子吃，呵呵，但一早就被婆婆邀着看电影去了，然后回来就不多想动手和面剁馅了，又怕肉馅坏掉，就做了肉丸子吧！这个比较简单点。黄瓜太少了，只剩下一根，凑合着点缀一下，呵呵，味道还不错哦~
时间: 10分钟内
食材
肉馅
200g
黄瓜
1根
油
适量
盐
适量
面包屑
20g
红剁椒
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
姜丝蒜片
适量
青蒜
适量
步骤
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1. 肉馅里调入盐、鸡精、少许姜末、胡椒粉和适量搅大上点儿劲，然后放入面包屑，搅匀。 -
2. 锅内放油烧热，用小勺挖成合适大小的丸子，煎至金黄。
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3. 全部煎完，其实这样就可以直接吃了哦，不过应该多补充点蔬菜才好。
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4. 黄瓜切丁。锅里就着煎丸子的底油，入姜丝，入黄瓜丁翻炒。
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5. 入丸子稍作翻炒，入蒜片、姜丝、盐，加少许清水焖煮片刻。
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6. 将汁收得差不多时入少许剁椒调色调味。最后撒入青蒜，翻炒均匀出锅上桌。
小贴士
搅打肉馅时一定要加点水哦，不然容易发干，因为面包屑非常吸水；加了面包屑的肉丸口感比较松软；锅里入丸子后要加点清水焖煮片刻，不然怕丸子中间不太熟（如果丸子太大的话）。