香菇豆腐
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foreign景天
【香菇豆腐】是家中常有的节目，由于人懒，这道菜不怎么洗、不怎么摘。味道浓厚，方便、快捷、简单，营养又健康！
时间: 10分钟内
食材
北豆腐
2块
干香菇
50g
青蒜
50g
油
适量
老抽
适量
料酒
适量
葱花
适量
姜末
适量
蒜末
适量
八角料
适量
桂皮
适量
花椒
适量
步骤
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1. 干香菇泡发 -
2. 准备青蒜两条
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3. 豆腐切块，焯下水，过冷水，捞出沥干。
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4. 香菇切4条、青蒜切段。姜末、葱花、花椒、大料、桂皮和焯过水的豆腐及买来的猪骨汤准备好了。
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5. 热锅凉油小火，豆腐块下锅。
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6. 煎至底面焦黄，翻个再煎至焦黄出锅。
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7. 热锅温油，小火爆香葱、姜、桂皮、大料、花椒。
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8. 放入香菇条转中火翻炒一下。
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9. 倒入料酒、猪骨汤、适量烧至开锅。
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10. 放入豆腐、老抽中火至收干水份。
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11. 再放入青蒜，炒匀即可出锅。
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12. 【香菇豆腐】装碟上桌
小贴士
不要忘记干冬菇要提前泡发