蒜蓉快菜
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久醉绕心弦裔
蒜蓉快菜也称作金银快菜,既将部分蒜蓉用油炸至金黄为金,部分蒜蓉菜出锅后撒在菜上,白色的蒜为银。快菜有着与大白菜相同的营养价值,在大白菜断档的现在,吃些快菜很不错的。清清爽爽的味道,做起来也不复杂,大火快炒,很省时,适合上班族。
时间: 10分钟内
食材
快菜
350g
橄榄油
适量
盐
适量
味精
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 快菜摘洗干净,用冷水浸泡10分钟。
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2. 大蒜剥皮切碎。
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3. 快菜切成段。
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4. 起油锅,取部分蒜蓉入锅炸香。
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5. 快菜茎入锅炒。
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6. 1、2分钟后快菜叶入锅炒。
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7. 加盐、味精炒。视情况可以淋些芡汁。
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8. 炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
大火炒菜。
快菜茎成熟时间要比快菜叶长些,因此要先入锅。
此菜清淡爽口,不宜添加多种调味品。
快菜茎成熟时间要比快菜叶长些,因此要先入锅。
此菜清淡爽口,不宜添加多种调味品。
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