袖珍菇炒肉丝
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翱接痪劳锤
菌菇炒肉丝是一道很普通的家常菜，虽是普通但却美味，让人百吃不厌，袖珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰“味精菇”。配以猪肉丝一起烹制很美味。
时间: 10分钟内
食材
袖珍菇
200g
油
适量
盐
适量
猪肉丝
适量
料酒
适量
生粉
适量
鸡精
适量
干辣椒
适量
步骤
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1. 袖珍菇洗净 -
2. 用手撕成条状
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3. 猪腿肉洗净后切丝。
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4. 之后加料酒，盐，生粉，腌制2小时。
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5. 锅内倒油（油要多一点），油锅5分热倒入肉丝爆至断生后捞起待用。
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6. 锅内留余油，先加入干辣椒爆香。
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7. 再倒入菌菇翻炒均匀后加盐
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8. 加入适量的料酒翻炒均匀内
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9. 加入肉丝
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10. 翻炒均匀后加入适量的开水大火2分钟。
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11. 之后加入鸡精调味熄火
小贴士
这是一个快手菜，迅速翻炒，时间久了肉丝变老就会影响口味，加入料酒能去吃菌菇味。
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